การสูญเสียอาหารและขยะอาหาร

หน้าหลัก > การพัฒนาที่ยั่งยืนของกลุ่มมิตรผล > การสูญเสียอาหารและขยะอาหาร

การพัฒนาที่ยั่งยืน นโยบายด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน มิติด้านเศรษฐกิจ มิติด้านสังคม มิติด้านสิ่งแวดล้อม

การสูญเสียอาหารและขยะอาหาร

 

 

ความท้าทาย

 

    มิตรผลเป็นผู้ผลิตอาหารชั้นนำของโลก ที่ให้ความสำคัญกับการการพัฒนาเพื่อความยั่งยืน และให้ความใส่ใจในประเด็นที่ผู้มีส่วนได้เสียให้ความสนใจ โดยเฉพาะประเด็นเรื่องการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร ซึ่งบริษัทฯ ตระหนักว่า เป็นการลดทอนโอกาสในการเข้าถึงแหล่งอาหารของกลุ่มเปราะบาง อีกทั้งเป็นปัจจัยสำคัญ ที่ก่อให้เกิดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกอันจะส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และเป็นสาเหตุที่สำคัญของภาวะโลกรวน (Climate Change)

 

ความมุ่งมั่นและแนวทางการบริหารงาน

 

    บริษัทฯ จึงมุ่งมั่นบริหารจัดการ เพื่อลดการสูญเสียอาหาร (น้ำตาล) ที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต และขยะอาหาร ตลอดห่วงโซ่คุณค่า เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างความยั่งยืนในการผลิตและการบริโภค สร้างความมั่นคงทางอาหาร และการลดผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อีกทั้งสนับสนุนการตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนแห่งสหประชาชาติ (United Nations Sustainable Development Goals) ข้อที่ 12.3 อีกด้วย

 

 

    คลิกเพื่อดูนโยบายด้านการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร

 

 

เป้าหมายในการดำเนินงาน

 

    บริษัทฯ มุ่งมั่นที่จะสนับสนุนการบรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืนของสหประชาชาติ เรื่องการสูญเสียอาหาร  และขยะอาหาร โดยมีรายละเอียดดังนี้

 

1. ส่งเสริมการลดการสูญเสียอาหาร และขยะอาหารในห่วงโซ่คุณค่า

2. ลดปริมาณการสูญเสียอาหารในกิจกรรมการดำเนินการของบริษัท 

             โดยตั้งเป้าหมาย 3 ปี เป็น ลด Overall Average Recovery = 84.7 % ภายในปี 2567 
 

              หมายเหตุ:    Overall Recovery คือ ประสิทธิภาพการผลิตของน้ำตาลโดยรวมซึ่งหาได้จาก 
                                % Overall Recovery = 100 - Total Loss
                                Total Loss = Sugar loss in bagasse, filter cake, final molasses และ undetermined loss
 

 

ผลการดำเนินงาน

 

โครงการในการลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร

 

    บริษัทมีการศึกษาและเก็บข้อมูลการสูญเสียอาหารในรูปของน้ำตาลทรายตลอดห่วงโซ่คุณค่า เพื่อลดปริมาณการสูญเสียน้ำตาลทรายที่ไปกับชานอ้อย กากหม้อกรอง โมลาส และความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุ เช่น การรั่วไหล การสูญเสียซูโครสด้วยจุลินทรีย์และความร้อน เป็นต้น โดยได้จัดทำโครงการต่างๆ เพื่อลดการสูญเสียน้ำตาล เช่น

 
  • ปรับปรุงการหีบสกัดให้มีประสิทธิภาพ โดยเน้นการปรับตั้งลูกหีบและเพิ่มประสิทธิภาพการพรมน้ำในการหีบสกัด
  • ปรับปรุงการกระบวนการเคี่ยวให้ผลึกน้ำตาลสม่ำเสมอ เพื่อลดการสูญเสียน้ำตาลไปกับโมลาส
  • ปรับปรุงการควบคุมอุณหภูมิในกระบวนการผลิตให้เป็นไปตามค่าควบคุม เพื่อไม่ให้เกิดการทำลายน้ำตาลด้วยความร้อน
  • ปรับปรุงประสิทธิภาพของหม้อกรองสูญญากาศในการดึงเอาความหวานที่ติดไปกับกากหม้อกรองให้ดีมากขึ้น
  • ปรับปรุงการหกล้น รั่วไหลต่างๆ โดยมีการติดตามและวัดผลการเกิดและแก้ไขให้รวดเร็ว
 

 

    น้ำตาลที่ติดไปกับชานอ้อยจะถูกนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวมวล น้ำตาลที่ติดไปกับกากหม้อกรองจะถูกนำไปใช้เป็นปุ๋ย และน้ำตาลที่ติดไปกับโมลาสจะถูกนำใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเอทานอล ตามห่วงโซ่คุณค่าของมิตรผล

 

    ทั้งนี้บริษัทยังมีการดำเนินงานร่วมกับชาวไร่อ้อย เพื่อควบคุมปริมาณการขนส่ง เพื่อไม่ให้อ้อยตกหล่นระหว่างทาง และยังมีการออกแบบและพัฒนาขนาดบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมกับพฤติกรรมการใช้งานของผู้บริโภค เพื่อช่วยลดปริมาณขยะอาหารที่เกิดขึ้น

การพัฒนาที่ยั่งยืน กรอบการพัฒนาเพื่อความยั่งยืนของกลุ่มมิตรผล  การมีส่วนร่วมต่อผู้มีส่วนได้เสีย เกี่ยวกับรายงานฉบับนี้ รายงานความยั่งยืน ดัชนีข้อมูลตามกรอบการรายงาน รายงานการให้ความเชื่อมั่นอย่างจำกัดอย่างเป็นอิสระ นโยบายด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน นโยบายเพื่อความยั่งยืนของกลุ่มมิตรผล นโยบายความมั่นคง ความปลอดภัย อาชีวอนามัย และสิ่งแวดล้อม นโยบายด้านสิทธิมนุษยชน นโยบายด้านภาษีของกลุ่มมิตรผล แนวทางการจัดหาวัตถุดิบทางการเกษตร นโยบายด้านบรรจุภัณฑ์ นโยบายด้านสุขภาพและโภชนาการ นโยบายพืชดัดแปลงพันธุกรรม นโยบายด้านความหลากหลาย นโยบายจัดซื้อที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นโยบายจัดซื้อจัดจ้างอย่างยั่งยืน นโยบายคุณภาพและความปลอดภัย
ของอาหาร คำแสดงเจตจำนงด้านการจัดการความหลายหลายทางชีวภาพ นโยบายด้านการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร มิติด้านเศรษฐกิจ องค์กรโปร่งใส ผสานความร่วมมือ รู้จักมิตรผล การกำกับดูแลกิจการที่ดีและการบริหารความเสี่ยง ลูกค้าและผู้บริโภค การบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทาน นวัตกรรมและเทคโนโลยีดิจิทัล ผลการดำเนินงานด้านความยั่งยืน ข้อมูลความรับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์ มิติด้านสังคม ชุมชนยั่งยืน การดำเนินการด้านสิทธิมนุษยชน การบริหารจัดการพนักงาน การบริหารจัดการความมั่นคง ความปลอดภัย อาชีวอนามัย และสภาพแวดล้อมในการทำงาน สังคมและชุมชน ผลการดำเนินงานด้านความยั่งยืน ข้อมูลทรัพยากรบุคคล ผลการดำเนินงานด้านความยั่งยืน ข้อมูลด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย มิติด้านสิ่งแวดล้อม สิ่งแวดล้อมคงอยู่ การบริหารจัดการน้ำ การบริหารจัดการพลังงาน และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การบริหารจัดการวัสดุที่ไม่ใช้แล้วอย่างมีประสิทธิภาพ การจัดการคุณภาพอากาศอย่างมีประสิทธิภาพ การสูญเสียอาหารและขยะอาหาร ความหลายหลายทางชีวภาพ ผลดำเนินงานด้านสิ่งแวดล้อม ข้อมูลสิ่งแวดล้อม

ทุกการดำเนินงานของเรา เพื่อสร้างคุณค่า สร้างอนาคตเคียงข้างสังคมไทยอย่างยั่งยืน กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับ 3 ของโลก ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร จัดอันดับโดย S&P Global Corporate Sustainability Assessment